La raccolta delle chiocciole in allevamento può avvenire in tutte le stagioni dell’anno. Può quindi essere attuata dalla primavera all’autunno e può avvenire in un’unica soluzione (se tutte le chiocciole sono bordate) oppure in più volte: questo è in relazione al tipo di commercializzazione che si andrà a fare.

Prima della vendita,le chiocciole raccolte, devono essere poste a spurgare in casse di legno o gabbie per almeno 10/15 giorni. Dopo questo periodo si può procedere alla selezione dei soggetti adatti e al confezionamento in casse o in sacchi di rafia, destinati agli acquirenti.

Nell' immagine sopra potete vedere la struttura utile allo spurgamento delle chiocciole. Trattasi di una gabbia aerata in cui si introducono i molluschi appena raccolti, dove staranno per circa 15 giorni senza alcuna alimentazione.E' importante non riempire totalmente lo spazio disponibile e mettere le gabbie in luoghi coperti e molto aerati.Tra le opzioni possibili quella dell'aerazione forzata risulta possibile.